Appeltaart à la Sassie

Soms krijg je weleens zin om een appeltaartje te bakken. Ik dan. Ik zocht wat op Google voor recepten maar er zijn zóveel verschillende soorten, dat ik maar een basisrecept heb gekozen en die ietwat heb omgegooid.

Benodigdheden voor het deeg

  • 300 gr zelfrijzend bakmeel
  • 175 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 200 gr ongezouten roomboter
  • 1 losgeklopt ei
  • 1 snufje zout
  • 1 zakje vanille suiker (8 gr)
  • nog wat roomboter om de springvorm mee in te vetten

Benodigdheden voor de vulling

  • 4 grote appels (ik nam Granny Smith bij gebrek aan beter)
  • veel snufjes kaneelpoeder
  • citroensap
  • handjevol rozijnen
  • 25 gr basterdsuiker
  • 75 gr pure chocola
  • 80 gr speculaaskoekjes

Instructies:

Voeg bij het zelfrijzend bakmeel, de roomboter, snufje zout, vanillesuiker en basterdsuiker toe tot het een kruimig geheel is. Voeg daarna 3/4 van het losgeklopte ei toe. Voeg op gevoel en smaak nog wat zelfrijzend bakmeel of basterdsuiker toe. Zet het deeg even weg in de koelkast.

Schil de appels en snijd ze in blokjes. Ik deed ze in een zeef zodat het vocht kan weglopen. Voeg kaneel, citroensap en basterdsuiker toe en meng het geheel met je handen. Voeg nog wat ingrediënten toe tot het lekker proeft. Voeg de gewelde rozijnen toe.

Hak de pure chocola in kleine schaafsels en stukjes. Doe de speculaaskoekjes in een boterhamzakje en verpulver ze tot hele kleine stukjes.

Vet de bakvorm in en bekleed het met deeg. Strooi het speculaas uit over de bodem. Dit is om het vocht van de appels op te nemen zodat je deeg niet zompig wordt, maar ook omdat het extra lekker is. Gooi de helft van je vulling in de vorm en strooi er wat pure chocola overheen. Voeg de laatste helft toe van je vulling en strooi daar ook nog wat pure chocola overheen. Bekleed je appeltaart met stroken deeg. Strijk 1/4 van je losgeklopte ei over het deeg.

Zet je oven op 180 graden en bak je appeltaart 60 minuten. Laat het daarna goed afkoelen. Enjoy!

P.S. ik gebruikte een springvorm van 20 cm en ik hield nog wat appels en deeg over.

Geplaatst door

❛𝚌𝚘𝚞𝚗𝚝 𝚢𝚘𝚞𝚛 𝚋𝚕𝚎𝚜𝚜𝚒𝚗𝚐𝚜❜

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s